MUNAKOISOPIHVIT WEBERILLÄ

Tarvikkeemme ovat:

Munakoisoja , menekki n. 2 koisoa/4 hlöä
merisuolaa myllystä koisojen esisuolaukseen (veden poistoon)
kananmuna leivitysvaiheeseen

Jauhotus:
1 dl korppujauhoa
1 tl suolaa
1 maustemitta jauhettua valkopippuria
1 maustemitta jauhettua mustapippuria
1 maustemitta muskottijauhoa
parmesaania raastettuna pienimäärä

Ja homma menee näin:

Pese munakoisot ja poista päistä siivut. Siivuta n. 1 cm:n kiekoiksi, kellistä ne lappeelleen ja suolaa reilusti merisuolajauheella. Anna suolan vaikuttaa n. 20 min ja pese sitten suola pois. Pyyhi lopuksi kiekot aivan kuiviksi (painelemalla talouspyyhkeellä).
Voiteluun käytettävä kananmuna sekoitetaan rikkomisen jälkeen esim. haarukalla hivenen(tarkoitus ei ole tehdä munakasta).
Valmista jauhotus sekoittamalla ainekset hyvin keskenään esim. laakealle lautaselle.
Voitele kiekot molemmin puolin huolellisesti ja jauhota hyvin.
Paista Weber hiiligrillissä valurautapannulla nopeasti rapeiksi oliiviöljyn ja paistorasvan seoksessa.
Varo polttamasta jauhotusseosta.

Tarjoa basmatiriisin ja esim. italialaisen yrtein maustetun tomaattiviipalesäilykekastikkeen kera, tuotenimi on S&W Italian Recipe Stewed Tomatoes.
Sisältää mm. tomaattiviipaleita, tomaattimehua, sokeria, suolaa, kuivattua sipulia, kuivattua selleriä, kuivattua chilipippuria, kuivattua valkosipulia, oreganoa ja basilikaa yms yms .

Jos olet viitseliäs, voit valmistaa toki miedompana versiona itsekin :

Laita uuni lämpenemään 225 celsiukseen ja sillävälin puolita kirsikkatomaatteja reilumäärä. Nostele tomaatit leivinpaperoidulle pellille leikkuupinnat ylöspäin ja lorauta pinnoille oliiviöljyä. Lisää myllystä merisuolaa ja mustapippuria leikkupinnoille ja laita kumenneeseen uuniin yläosaan n. 10 minuutiksi.

Homman kruunaa ainakin joidenkin mielestä pihvien päälle laitettava smetananokare.

Juomaksi esimerkiksi Magners Irish Siideri tai La Cidraie.

Voihan se paistaminen onnistua muillakin grilleillä, mutta silloin makuun voi tulla inhottavan kitkerä sivumaku.